I.
午市与晚市
炒锅猛火激香,鲜虾爆炒,河粉或炒面任选,蔬菜爽脆。
我们的餐厅
两种饮食传统, 于巴黎相遇, 陈设如沙龙。
位于九区中心,Phở 98 将越南菜的细腻与中国川菜的醇厚汇于一体——金色雕花吧台、绒面沙发与天花板上的水晶瀑布,构成一座精心雕琢的大沙龙。
每一次出品都讲述着这双重传承。午市,围绕越南河粉与拌粉的套餐再现餐厅式的优雅;晚市与周末,菜单延伸至砂锅、酸菜鱼汤与来自重庆的辣味特色佳肴。
创始人 Sophie Zhan
三道菜, 讲述本店之味。
精选自午市菜单、晚市菜单与川菜特色——预订前先一探究竟。
II.
特色菜
晚市菜单的招牌之作,适合分享的精致砂锅。
III.
适合分享
鸡肉春卷、鲜虾春卷、炸饺与天妇罗——开启餐宴的精彩前奏。
为夜晚 精心陈设的空间。
四十席位, 唯一沙龙。
将金色沙龙的一份美味, 带回您家。
同样的用心,同一双手——只是换了地点。本店将餐桌延伸至您的家门。
餐桌之味, 由他们的眼光呈现。
查看在本店共度时光的客人留下的 Google 评价。
答案, 尽在落座之前。
预订、午市套餐、外送、素食菜肴——以下是常见问题的解答。
可以预订餐位吗?
可以。我们通过 TheFork 提供 24 小时在线预订服务。本店仅有 40 席位,周五与周六晚尤为抢手——建议提前预订。
通过 TheFork 预订午市有套餐吗?
有。前菜 + 主菜套餐 €17.80,前菜 + 主菜 + 饮品套餐 €19.80,周一至周五供应(法定节假日除外)。可选菜单中的招牌菜:招牌越南河粉、越式拌粉、炒饭与炒河粉。
提供外带和外送服务吗?
提供三种选项。外带:通过 Citron 8 在线下单,15 分钟内于餐厅取餐,无任何手续费。外送:通过 Deliveroo 与 Uber Eats 配送至巴黎九区及周边,根据平台不同 20 至 30 分钟内送达。
有素食菜肴吗?
有。菜单中提供素食春卷、泰式蔬菜沙拉、素菜炒河粉、素菜炒饭、豆腐砂锅,以及多种炒蔬菜(四季豆、西兰花、青江菜、圆白菜)。我们的团队乐意为您推荐。
有辣味菜肴吗?
有——本店的川菜特色辣味浓郁(菜单上标注 🌶️):重庆辣子鸡砂锅、四川水煮鱼、麻婆豆腐与沙嗲牛肉河粉。我们可根据您的口味调整辣度,点餐时告知服务员即可。
可以多人同行吗?
餐厅共 40 席位。6 人及以上的团体请提前预订——我们将妥善安排餐桌,准备出品节奏,并推荐适合分享的菜肴(砂锅、铁板、炸物拼盘)。
联系我们餐厅在哪里?如何前往?
45 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris。Le Peletier 地铁站(7号线)步行 2 分钟,Grands Boulevards 地铁站(8号线、9号线)步行 3 分钟。附近设有公共停车场(Haussmann – Printemps、Drouot)。
Google Maps 路线
地址
45 Rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris
营业时间
全年无休,午晚两市
11:30 → 14:30 · 18:30 → 22:30
Phở 98 — 坐落于巴黎九区中心
位于福布尔蒙马特街 45 号,Phở 98 在巴黎最具活力的街区之一,呈现一桌越南与中式佳肴。介于 Grands Boulevards、Cadet 街与 Richelieu-Drouot 路口之间,本店为巴黎九区带来现代视角的东南亚美食:每日慢炖的越南河粉、芬芳的越式拌粉、川式砂锅与重庆风味特色。创始人 Sophie Zhan 将巴黎餐厅的双重节奏融入菜单——午市轻盈,晚市更见胆识,全年无休。
巴黎九区的越南河粉、拌粉与招牌菜
越南河粉是本店的灵魂。文火澄清的高汤、腌制的牛肉、新鲜米粉:每一碗皆于 Phở 98 的金色沙龙中现点现做。午市套餐主打越南牛肉河粉(phở bò)或鸡肉河粉(phở ga),搭配前菜与甜点,在巴黎歌剧院附近呈现快速却精致的午餐。晚市,菜单延伸至招牌生牛肉河粉(phở tai)与时令变奏。越式拌粉爱好者将品尝到风格优雅的版本——糖醋炒牛肉、酥脆春卷、米粉,堂食或外带皆可。如需深入了解出品,请浏览我们的 完整在线菜单,每周根据食材到货情况更新。
川菜与重庆风味,落户福布尔蒙马特街
晚市与周末为重庆与川菜的进阶之作留出空间:红烧牛胸肉砂锅、酸菜鱼、川式藤椒鸡、猛火翻炒的时令蔬菜。这正是 Phở 98 与其他巴黎越南餐厅的不同之处——明确承担起的双重身份,越南汤品与中式大锅同台呈现。喜爱辣味的食客在巴黎九区难得一遇此般佳处,辣度可逐道菜调整。如需预订餐位或包场我们的沙龙,请通过 联系页面 与我们取得联系,或直接致电 09 55 85 71 99。
陈设如巴黎大沙龙的餐桌
Phở 98 的装饰刻意远离亚洲菜的常规视觉语言。金色雕花吧台、午夜蓝丝绒沙发、天花板上的水晶瀑布、古董镜面:四十席位的空间被设计为奥斯曼风格的巴黎沙龙,致敬福布尔蒙马特街的历史与九区的拱廊。这一陈设让 Phở 98 自然成为双人晚宴、亲友聚餐、Grands Boulevards 附近商务午餐或私人活动的理想场所。莅临之前,请先一窥本店氛围,浏览我们的 沙龙影集,随每次出品更新。
从九区主要地标如何前往 Phở 98
本餐厅距 Grands Boulevards 站(8 号线、9 号线)步行 2 分钟,距 Cadet 站(7 号线)5 分钟,距 Richelieu-Drouot 站(8 号线、9 号线)7 分钟。20、39、42、48、67 路公交车在福布尔蒙马特街附近停靠。从巴黎歌剧院、皮加勒区、蒙马特圣心大教堂或大型百货公司(老佛爷、巴黎春天)出发,步行约 10 至 20 分钟即可到达。Phở 98 亦可驾车前往(Chauchat 与 Rochechouart 停车场距离不到 5 分钟),并位于九区多条美食路线之上,与 Chartier 与 Pigalle 等老牌餐厅毗邻。本店以越南菜与川式中餐的独特定位,为这一街区补足了高端亚洲风味的稀有选项。
在 Phở 98 预订您的餐位
全年无休,午晚两市,可通过我们的合作伙伴 TheFork 或电话预订。8 人以上团体可申请部分包场。九区的企业餐饮,我们亦提供量身定制的午市套餐与时令推荐。Citron 8、Deliveroo 与 Uber Eats 在福布尔蒙马特街周围的较大范围内承接外送——河粉、拌粉与砂锅以专门设计的包装送达,以保留汤品的温度。从摆盘到烹制,每一处细节皆经精心设计,让 Phở 98 的体验得以延伸至餐厅之外。
越南河粉 — 维基百科 — 了解越南河粉的起源与传统.