Phở 98,
en grand salon.

Le Phở 98 au cœur du 9e arrondissement de Paris

Au 45 Rue du Faubourg Montmartre, le Phở 98 installe une table vietnamienne et chinoise dans l'un des quartiers les plus vivants de Paris. Entre les Grands Boulevards, la rue Cadet et le carrefour Richelieu-Drouot, notre restaurant du 9e arrondissement propose une lecture moderne de la cuisine d'Asie du Sud-Est : phở mijoté chaque jour, bobun parfumé, marmites du Sichuan et spécialités de Chongqing. Sophie Zhan, fondatrice, signe une carte qui épouse les deux tempos d'une brasserie parisienne — formules midi légères, dîner plus audacieux, service 7j/7.

Pho, bobun et signatures vietnamiennes à Paris 9e

Le phở est le cœur battant de la maison. Bouillon clarifié au feu doux, bœuf mariné, nouilles de riz fraîches : chaque bol est dressé à la commande dans le salon doré du Phở 98. À midi, nos formules mettent en avant un phở bò ou un phở ga servi avec une entrée et un dessert, pour un déjeuner rapide mais soigné à deux pas de l'Opéra Garnier. Le soir, la carte s'étoffe de phở tai signature et de variations selon les saisons. Les amateurs de bobun retrouvent une version chic avec bœuf sauté aigre-doux, nems croustillants et vermicelles de riz : il se commande aussi bien sur place qu'à emporter. Pour approfondir votre sélection, parcourez notre carte complète en ligne, régulièrement mise à jour au fil des arrivages.

Cuisine du Sichuan et saveurs de Chongqing à Faubourg Montmartre

Le dîner et le week-end font place aux plats plus ambitieux de Chongqing et du Sichuan : marmite de poitrine de bœuf braisée, poisson au bouillon de choucroute, poulet épicé au poivre de Sichuan, légumes sautés à la flamme. C'est cette cuisine d'auteur qui distingue le Phở 98 des autres restaurants vietnamiens de Paris — une double identité assumée où la soupe vietnamienne côtoie les grandes marmites chinoises. Les amateurs de cuisine épicée trouvent chez nous une adresse rare à Paris 9e, avec un niveau de piquant ajusté plat par plat. Pour réserver une table ou privatiser notre salon, prenez contact via notre page contact ou appelez-nous directement au 09 55 85 71 99.

Une table dressée comme un grand salon parisien

Le décor du Phở 98 s'éloigne volontairement des codes habituels de la cuisine asiatique. Bar doré sculpté, banquettes en velours bleu nuit, cascade de cristal au plafond, miroirs anciens : notre salle de quarante couverts a été dessinée comme un salon parisien haussmannien, clin d'œil à l'histoire du Faubourg Montmartre et aux passages couverts du 9e. Cette mise en scène fait du Phở 98 une adresse idéale pour un dîner à deux, une table entre amis, un déjeuner d'affaires près de Grands Boulevards ou un événement privé. Pour vous faire une idée de l'ambiance avant de venir, découvrez notre galerie photos du Salon, actualisée au fil des services.

Comment venir au Phở 98 depuis les grands lieux du 9e

Le restaurant est à deux minutes à pied de la station Grands Boulevards (lignes 8 et 9), cinq minutes de Cadet (ligne 7) et sept minutes de Richelieu-Drouot (lignes 8 et 9). Les bus 20, 39, 42, 48 et 67 desservent le Faubourg Montmartre à proximité immédiate. Pour les visiteurs de l'Opéra Garnier, du quartier Pigalle, du Sacré-Cœur de Montmartre ou des grands magasins (Galeries Lafayette, Printemps), compter entre dix et vingt minutes à pied. Le Phở 98 est également accessible en voiture (parking Chauchat et parking Rochechouart à moins de cinq minutes) et se trouve sur plusieurs circuits gastronomiques du 9e arrondissement, aux côtés des bouillons Chartier et Pigalle. Avec sa cuisine vietnamienne et chinoise d'inspiration sichuanaise, notre maison complète l'offre des restaurants du quartier en apportant une note asiatique haut de gamme rare dans cet arrondissement.

Réserver votre table au Phở 98

La réservation est possible 7j/7, midi et soir, via notre partenaire TheFork ou par téléphone. Les groupes au-delà de huit convives peuvent demander une privatisation partielle du salon. Pour les repas d'entreprise dans le 9e arrondissement, nous proposons également des formules midi adaptées et une ardoise renouvelée selon la saison. La livraison à domicile est assurée par Citron 8, Deliveroo et Uber Eats dans un rayon étendu autour du Faubourg Montmartre — phở, bobun et marmites arrivent chez vous dans un emballage pensé pour préserver la chaleur des bouillons. Chaque détail, du dressage à la cuisson, est conçu pour que l'expérience Phở 98 se prolonge au-delà de la salle.

Phở — article Wikipédia — Pour en savoir plus sur l'origine et la tradition du phở.