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Bœuf cru et boulettes
Le bouillon arrive brûlant, les nouilles encore fermes et les herbes fraîches se posent au dernier moment. Un bol complet, franc, qui résume la maison.
Pho Paris 13, et notre phở côté 9e.
« Pho paris 13 » : le 13e arrondissement reste le berceau du phở à Paris, autour des avenues de Choisy et d'Ivry. Chez Phở 98, on prolonge cette tradition au 45 rue du Faubourg Montmartre, dans le 9e, à quelques minutes de l'Opéra et des Grands Boulevards.
Pho à Paris 13 : le berceau asiatique de la soupe vietnamienne
Quand on cherche un « pho paris 13 », on pense d'abord au quartier asiatique du 13e arrondissement, autour de l'avenue de Choisy, de l'avenue d'Ivry et de la porte de Choisy. C'est là que la communauté vietnamienne a fait connaître le phở à Paris, cette soupe de nouilles de riz au bouillon longuement mijoté.
Le 13e reste une référence pour beaucoup d'amateurs de phở. Mais toutes les envies de bouillon parfumé ne se trouvent pas à Tolbiac : au centre de Paris, dans le 9e, Phở 98 fait du phở sa spécialité, à deux pas de l'Opéra. Une adresse pratique quand on travaille ou qu'on passe par les Grands Boulevards, sans traverser toute la ville pour un bon bol.
La spécialité de la maison
Le phở, ce que l’on vient vraiment chercher
Un bon phở tient d'abord à son bouillon : des heures de mijotage, des épices, une clarté et une profondeur qui font toute la différence. C'est le cœur de la cuisine vietnamienne, et le plat qui a donné son nom à Phở 98.
Nouilles de riz encore fermes, herbes fraîches ajoutées au dernier moment, fines tranches de bœuf ou boulettes : chaque bol se compose selon les goûts. Pour comprendre les grandes versions au bœuf, notre guide phở bò ou phở tai vous aide à choisir avant de commander.
Et avant le bol, beaucoup ouvrent le repas par une note croustillante : laissez-vous tenter par nos nems croustillants, dorés à la friture et servis avec une sauce nuoc-cham parfumée.
Trois façons de savourer le phở
Bœuf cru, bœuf cuit ou boulettes : chaque bol part du même bouillon mijoté et se dresse à la commande. À vous de choisir la version qui vous ressemble.
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Bœuf cru
Les fines tranches de bœuf cru cuisent doucement au contact du bouillon parfumé. La version la plus lisible pour saisir ce qui fait un bon phở.
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Boulettes de bœuf
Des boulettes de bœuf généreuses dans un bouillon long en bouche : un bol réconfortant, apprécié aussi bien le midi que le soir.
Du 13e au 9e : pourquoi venir chez Phở 98
Le 13e a ses institutions, mais le 9e a ses avantages : une position centrale, accessible à pied depuis l'Opéra, les Grands Boulevards, Cadet et Richelieu-Drouot. Le midi, Phở 98 propose des formules pensées pour un déjeuner complet et rapide, pratiques pour les actifs du quartier. Parcourez notre carte pour voir l'ensemble des bols et des spécialités.
Le soir, l'ambiance change de rythme : aux bols de phở s'ajoutent les marmites du Sichuan, à partager entre amis, en famille ou entre collègues. Pour situer la maison dans le quartier, voyez notre page restaurant dans le 9e, et laissez-vous tenter par une table centrale plutôt qu'un aller-retour jusqu'au 13e.
Sur place ou chez vous
Le phở, à table ou en livraison
Sur place, dans le salon du Faubourg Montmartre, le bouillon est servi brûlant et les herbes s'ajoutent au dernier moment : la façon la plus fidèle de profiter de tout l'arôme d'un phở. En livraison via Citron 8, Deliveroo et Uber Eats, l'emballage conserve la température, nouilles et herbes conditionnées séparément. La recette reste la même : le choix dépend de votre temps.
Réserver et nous trouver, à deux pas de l'Opéra
La réservation de table se fait en ligne via TheFork, précieuse le soir quand le quartier se remplit. Que vous cherchiez un « pho paris 13 » ou une adresse plus centrale, Phở 98 reste simple à rejoindre, à pied comme en métro. Pour aller plus loin, lisez notre page meilleur phở à Paris.
Envie de découvrir l'atmosphère avant de venir ? Parcourez notre galerie photos puis réservez votre table au 45 rue du Faubourg Montmartre.
Venez savourer votre bol.
Envie d'un bon phở sans forcément descendre jusqu'au 13e ? Réservez votre table au Phở 98, 45 rue du Faubourg Montmartre, ou parcourez la carte avant de vous décider.
Pho Paris 13 et Phở 98, en clair
Où manger un bon phở dans le 13e arrondissement de Paris ?
Le 13e, autour de l'avenue de Choisy et de l'avenue d'Ivry, est le quartier historique du phở à Paris grâce à la communauté vietnamienne : on y trouve de nombreuses adresses de soupe. Si vous cherchez une option plus centrale, Phở 98 propose son phở dans le 9e, au 45 rue du Faubourg Montmartre.
Phở 98 se trouve-t-il dans le 13e arrondissement ?
Non. Phở 98 est situé dans le 9e arrondissement, au 45 rue du Faubourg Montmartre, près de l'Opéra, des Grands Boulevards et des stations Cadet et Richelieu-Drouot. C'est une alternative centrale au quartier asiatique du 13e pour déguster un phở.
Pourquoi choisir Phở 98 plutôt que le 13e pour un phở ?
Pour l'emplacement, surtout. Le 9e est accessible à pied depuis l'Opéra et les Grands Boulevards, pratique le midi comme le soir. Le phở y est la spécialité de la maison, aux côtés des marmites du Sichuan servies le soir.
Peut-on manger un phở le midi près de l'Opéra ?
Oui, Phở 98 propose des formules le midi, pratiques pour les actifs des secteurs Opéra, Grands Boulevards et Richelieu-Drouot. C'est une option idéale pour un déjeuner complet et rapide autour d'un bol de phở.
Le phở de Phở 98 est-il disponible en livraison à Paris ?
Oui. La livraison est assurée par Citron 8, Deliveroo et Uber Eats, et la réservation de table se fait en ligne sur TheFork. Vous pouvez déguster votre phở sur place dans le 9e ou le recevoir chez vous.
Phở 98 propose-t-il d'autres plats que le phở ?
Oui. En plus du phở, la maison met à sa carte des spécialités vietnamiennes et chinoises, dont les marmites du Sichuan servies le soir, pour composer un repas selon ses envies.